Brokoli tanpa tangkai, panjang bonggol +/- 7 cm, fresh
Brokoli mengandung serat, antioksidan, dan vitamin C yang membantu mengurangi kolesterol dan menjaga kesehatan jantung. Kandungan sulforaphane dalam brokoli juga dapat membantu mengurangi peradangan pada pembuluh darah, sehingga mencegah risiko penyakit kardiovaskular.
Tip memasak brokoli agar warna tetap hijau : Cuci brokoli dengan air garam,
rebus sebentar lalu rendam dalam air es, hasilnya warna brokoli akan tetap cerah dan tekstur renyah. Mengonsumsi brokoli secara berlebihan dapat menimbulkan efek samping seperti gas dan kembung bagi yang memiliki permasalahan asam lambung.
